鲤鱼含有丰富的动物蛋白质，它味道鲜美，肉质咳飕柙跎鲜嫩，是人们特别喜爱吃的鱼类之一，今天介绍酱焖鲤鱼的家常做法。
食材
鲤鱼400g
葱5g
姜5g
豆瓣酱5g
干辣椒3g
豆瓣酱4g
食盐4g
鸡精3g
蒸鱼豉油3g
方法/步骤
1、将鲤鱼400g洗净切成块备用；
2、将姜5g、干辣椒3g、葱5g去皮洗净切好备用；
3、在锅中放入5g菜籽油；
4、先均匀地在油中撒入4g食盐，这样可以避免煎鱼时粘锅；
5、将鱼块有皮的一面放入锅中，摆放整齐，煎至一面金黄；
6、翻面，再煎好另外一面；
7、加入切好的姜沫；
8、加入4g豆瓣酱；
9、加入100ml水，焖一会，让鱼煮入味；
10、加入3g蒸鱼豉油；
11、加入切好的干辣椒；
12、加入切好的香葱；
13、加入3g鸡精；
14、起锅，美味的酱焖鲤鱼就做好了。
