辣子鸡是缬方焱蜱一种以鸡为主料，加上姜、蒜、花椒等多种材料制作而成，营养丰富，味道鲜美，是一种比较常见的菜肴。那么辣子鸡的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做辣子鸡
食材
鸡半只
干红辣椒100克
姜适量
蒜适量
花椒适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
盐适量
方法/步骤
1、鸡切块热水过一次洗尽血渍，加入马铃薯淀粉，料酒，葱和少量盐腌制20分钟
2、干辣椒拿冷水浸泡5分钟
3、热锅烧油至七分热时倒入鸡块炸至金黄色（边缘炸焦一点口感更好）然后滤出
4、倒入干昀鲮矬监辣椒翻炒出香味然后再倒入刚刚炸好的鸡块再次翻炒，倒入半勺料酒、一勺生抽，少许盐与糖和葱，翻炒即可出锅。
