家庭版-卤牛肉的做法
食材
牛腱子2斤
大葱一根
姜多切几块（焯水，炖各几块）
八角4个
桂皮10克（个人口味酌情增减）
花椒一把
料酒四调羹（焯牛肉）
料酒两调羹（卤牛肉）
生抽10克
冰糖一把
盐少许
耗油一大勺
卤料一包
大蒜几瓣
方法/步骤
1、将所有的材料准备好，家里没有大葱，我就用大蒜代替的（喜欢吃辣的可以加一些干辣椒）
2、锅里放水，放牛肉，倒入料酒、几片生姜一起煮
3、煮开后几分钟，表面会有浮物，将牛肉捞出来
4、将所有材料放入炖锅，再放一包卤料，将牛肉放进炖锅（水要高过牛肉）
5、大火煮开转小火炖一个小时，一个小时后关火，牛肉先不要拿出来，再卤汁里泡3小时以上味道更加
6、卤好的牛肉，可以切片了
7、切片后就可以直接吃了，也可以放些调料凉拌一下
