茄子怎么炒才好吃呢

 时间:2024-11-09 09:39:34

茄子营养价值很高,既可以烧烤着吃,也可以炒着吃,那怎么样才能将茄子炒好吃呢水貔藻疽,下面我就告诉你这个秘密。喜欢的朋友可以尝试一下!

茄子怎么炒才好吃呢

食材

茄子几根

五花肉150g

盐适量

酱油适量

蒜米三瓣

方法/步骤

1、将摘回来的茄子清洗干净后,切成薄片备用。(自家种的茄子,个头不算很大,有些还有斗析翡那虫子,所以除去这些后,也就只有几根是好的)

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2、将切好的茄子薄片,放入盆中加入一勺盐清洗。(用一勺盐清洗,是为了防止茄子被完全尧讹括耐氧化,影响口感),清洗后的茄子片捞起,再拍几瓣蒜米备用。

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3、五花肉切成小肉丁,放入锅里翻炒至出猪油。(我买的五花肉比较肥,所以不用另外加花生油)

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4、将五花肉丁煎至出猪油,然后将油渣捞起备用。(煎出的油放入留在锅中,炒茄子)

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5、大火烧旺炒锅,将茄子倒入锅中,加入盐,快速的翻炒!

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6、待茄子翻炒变软之后,往里面倒入油渣,再加入酱油,再次翻炒。转为慢火,盖上盖子焖煮。(不喜欢吃油渣的朋友,可不放)

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7、小火焖煮五分钟后,一道美味的茄子炒肉就可以出锅啦!(在焖煮的过程中,要翻炒两下,以免粘锅)

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