今天带来的是扇贝丁丸子解锁新吃法,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
扇贝丁500克
蛋清1个
盐少许
姜末3片姜的量
白胡椒粉三分之一勺
葱丝姜丝10克
方法/步骤
1、1.甑婵再刂扇贝丁洗净加姜丝葱丝腌制五分钟，去腥提香。2.用菜刀把扇贝丁碾压成片装(刀平放，用手扶住刀用力往下压)3缕计瓤账.用刀背剁剁剁，剁到比较细膩时，再用刀刃简单剁剁，有点颗粒感吃起来更有韧性4.扇贝丁泥加适量姜末(越碎越好，不宜多)，胡椒粉，食盐，一个蛋清，顺时针搅上劲，这一步大概需要搅十分钟，越有劲越劲道。
2、手蘸点水团成一个一个的小丸子就可以啦。可以摆盘冷冻，以后留着吃，也可以煮熟后冷冻。
3、水开关火下入丸子，然后开中火煮熟捞出。
4、成型完美
5、一部分，用来做了鸡公煲的配菜（对鸡公煲感兴趣的到我的菜谱里去找）
6、另一部分做了丸子汤，味道那叫一个鲜！1.用煮自橱魍拆丸子的水烧开，加入丸子再次煮开。2.加入泡大好的海米煮2分钟3.瑕铆幌约加入紫菜，小油菜（或者你喜欢吃的其他蔬菜，主要考虑营养搭配，加把蔬菜更健康）4.加适量盐，出锅，滴两滴香油，洒点葱花调味。
