辣椒是非常好吃的，但是很多人在做法上没做好，导致辣椒被腌制烂了，下面介绍腌制辣椒不会烂的做法。
食材
青椒100克
黄豆50克
红尖椒50克
冰糖15克
生姜1块
白酒10毫升
盐10克
白醋20毫升
方法/步骤
1、1，青，红尖椒，生姜洗净晾干。
2、2，瓶子洗净控干，黄豆泡开大概四个小时。
3、3，黄豆煮熟去皮，放凉。
4、4，可以适当加些蒜片。
5、5，拌入姜块，盐，冰糖。
6、6，倒入白酒，白醋拌匀，加入酒和醋可以延长保存的时间。
7、7，装瓶，腌制一周就可以吃了，酸辣开胃，
8、这样做出来的辣椒既好吃，又不容易烂。
