食材
黄豆250克
笋干2根
冰糖10克
生抽1勺
八角2～3个
干辣椒适量
桂皮1块
方法/步骤
1、黄豆用清水洗净，加入足够的冷水浸泡5小时，直到黄豆颗粒饱满，用清水冲洗干笋水貔藻疽，用水浸泡5小时，浸泡5小时，然后将干笋撕成条
2、如图所示的成分
3、笋干和黄豆一起放入锅中，加水刚好没过黄豆笋干，放入冰糖，八角，桂皮，干辣椒，生抽，大火煮开
4、大火煮开后，转小火煮1个小时，至黄豆软糯煮的差不娇虺樱箬多了，可以尝尝咸淡，咸度不够，再倒点生抽，调到自己喜欢的味道（也可以用新鲜的笋，生抽的量就要多放点）
5、煮好后，捞出，沥干水分，锡纸平铺在烤盘上，把笋干豆铺在烤盘上烤箱预热150℃，10分钟。设置1猱蝰逾鸾50℃，烤盘放蒗钰妒蟥中层，烤半个小时，蒸发掉大部分的水分后，放在阴凉通风处晾干，如果不赶时间且天气状况允许的话，自然风干也可。
6、风干3天后，我每天可以吃一两个。我摸到了软硬的大豆。当大豆干不难咬且有轻微韧性时，最好吃。它们可以储存在密封的罐子里
