猪肉有补肾益精的功效。郭跽嫜处青豆补脾益气,清热解毒,利大肠,消水肿,食疗较高。鸡蛋清成分单一,但含有大量蛋白质,对身体有益补作用。下边为大家介绍下美味青豆炒肉丝
食材
瘦猪肉300克
青豆60克
鸡蛋清50克
食用油适量
葱适量
姜适量
白糖适量
料酒5克
方法/步骤
1、瘦猪肉洗净备用。
2、瘦猪肉切成细丝,加料酒、鸡蛋清、精盐、水淀粉拌匀。
3、青豆泡发后煮熟待用,
4、将料酒、白糖、酱油、味精、水淀粉、清汤兑成碗汁。
5、炒锅上火入油,烧热后入肉丝滑至散熟,沥猎谆承克出余油,锅内留少量底油,下葱、姜末、青豆、肉丝,加入碗汁,速炒片刻即成。