童子鸡,因其蛋白质含量高,鸡肉更鲜嫩,故也是惘度谋裆常用的滋补食材。土豆,蛋白质也很高,其品质和鸡蛋的蛋白质类似,易于人体吸收。
食材
童子鸡半只
土豆三个
胡萝卜一根
油少许
生姜少许
黄酒少许
咖喱块少许
洋葱少许
方法/步骤
1、主料:土豆:三只童子鸡:半只胡萝卜:一根
2、辅料:油、生姜、黄酒、咖喱,洋葱,少许。
3、处理食材:土豆去皮,切成滚刀块,浸在水中,待用。
4、胡萝卜,切成滚刀块。洋葱,切片,童子鸡切块,待用。
5、锅中放入冷水,倒入鸡块、生姜,焯水,水开之后,到点黄酒,然后捞出。
6、开油锅,煸香洋葱。
7、倒入胡萝卜,过一下油。
8、然后,倒入土豆,加水,加盖烧煮,烧到土豆酥烂即可关火,将咖喱块放入锅中融化,调垮樨怯礤匀食材,继续开火(五分钟),使菜肴入味,即可出锅上桌。
9、放上香菜,点缀一下色彩,盛一碗米饭,加上咖喱土豆鸡块,喷香的咖喱饭,很受欢迎。