有时候不想买菜回来煮,就用自己腌好的咸菜,加点猪肉蒸么伧嗣髹着吃,味道挺棒的,今天,想试着用咸菜做煎饼看看芟坳葩津,结果发现口感还是蛮棒的。不同的咸菜,能做出不同口味的咸菜饼,一个咸菜饼,再配上一碗小米粥,那生活,美美哒。
食材
自发粉1包
咸菜10g
肉末50g
葱适量
温开水适量
味精适量
料酒少许
糖适量
盐少许
方法/步骤
1、把自发粉倒在备用盆里先加一点点盐,放盐是为了和的面团更嘀芟苒疾有韧性,然后加入适量温水搅拌,面粉要拌成比做面包的面粉团软,就是水要多一点,然后发酵20--30分钟,面粉发酵成比原来的两倍即可。
2、把肉切成末放点料酒腌制备用。把咸菜切成末备用,热锅加油水貔藻疽,待油热时倒入切好的咸菜末翻炒,加少量的白糖和味精后盛出放凉备用。待咸菜凉后与腌制好的肉末、葱混合一起搅拌。
3、面粉发酵好后,手沾些油,把面粉里的气揉掉,不需用力,我就随意的把盆边上的粉捏到中间,一边捏一边沾油。
4、在盘子倒入油,揪一团面在手里压一下把馅放在粉团中间,馅要多点。然后把边捏在一起和包包子的方法一样,
5、开煎咸菜饼咯!先热好油锅,把火调至中小火。再把包好的饼放在平底锅里岳蘖氽颐按平,边按边煎,小心手不要被锅边烫到哦!
6、煎至金黄色后给它翻个身把另一面也煎成金黄色即可食用啦!
7、美味的咸菜饼出锅啦!