螃蟹怎么收拾呢？盐水焗螃蟹的做法，下面我们一起来看下吧。
食材
海蟹3只
姜6片
蒜6片
料酒2大勺
盐1茶匙
食用油1茶匙
方法/步骤
1、首先打开螃蟹的肚脐盖，再开上盖，有时需要用剪刀撬一下。
2、然后将螃蟹盖子里的胃、腮去掉，用水冲洗干净。
3、接把这些螃蟹中间剪开，同时烧热油锅，倒入一茶匙油（不用多），放下姜片和蒜片炒出香味。
4、把螃蟹放入锅里，倒上很多料酒，拨动大概2分钟，酒就稍微收干了。
5、倒入两碗凉水，不需要没过，大概跟螃蟹持平就可以，加入一勺盐，大火煮开，转小火盖上锅盖。
6、大概16-18分钟，水就基本收干啦，这时候开锅盖，把螃蟹来回拨动，为了使盐分均匀
7、盐水焗螃蟹的成品图。
