高压锅是利用高温高压的特点运作的，只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐腩柽鬣盛用，使用一般的高压锅可按照如下方法进行。
工具/原料
高压锅
牛腱子肉、葱姜蒜、花椒大料、盐等
方法/步骤
1、首先将牛腱子肉洗干净，切成小块放入高压锅。
2、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒，加入水，水刚好没过牛肉即可。
3、加入十三香（提前用纱布包好）、酱油、料酒、盐。
4、盖好锅盖开大火，大约10分钟会沸腾，喷气后，转中火，50分钟即可关火。
5、放完气后，开盖取出牛肉块，放冰箱冷藏半天，冷藏后更好切，口感更佳。
