仿ole法式忌廉芝士包

 时间:2024-10-31 05:31:35

经常路过OLE超市都会买这个包来吃,一直想在家做做看,试了几次之后总算成功,口感非常接近原装。

仿ole法式忌廉芝士包

食材

高筋面粉375g

无盐牛油20g

牛奶250ml

干酵母5g

盐6g

糖15g

综合水果丁30g

综合果皮丁30g

奶油奶酪适量

忌廉芝士适量

方法/步骤

1、将高筋面粉、牛奶、糖、盐、酵母混合,成团后加入牛油

仿ole法式忌廉芝士包

2、和面15分钟至面团光滑起膜後加入水果丁和果皮丁,混合之后......

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3、在工作台上撒上适量面粉,防粘。将面团分割成两等分,搓成圆形。开始发面,注意保湿,时娩麇嗵伎间大约一小时十五分或面团发大2.5倍为止

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4、在发面的期间争取时间将奶油奶酪切成薄片

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5、团发发到大约这样吧

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6、将其中一个面团压平铺在烤盘里11-12寸左右的大小,注意不要弄穿面团,铺上切好的奶油奶酪薄片

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7、之后将另外一块面团铺在芝士上面,第二次发酵的时候上下两个面团会互相粘在一起,不需要特别注意封边的问题

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8、进行第二次发酵约一小时,前枣涝滞烤箱提早三十分钟预热到180°c,入烤箱之前拿叉子在面团上均匀插满小孔,这个做法是避免面包在烤的时候拱起,导致口感太松散

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9、180°C烤35~40分钟或者按实际情况调整烤的时间

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