豌豆黄，是北京的传统小吃。新年的时候，把豌豆黄的摆盘进行创新，放在餐桌上当年夜菜，很是出彩！
食材
去皮豌豆200克
绵白糖90克
食用色素（红，绿）适量
方法/步骤
1、把去皮豌豆清洗干净后，用清水泡一夜。
2、第二天，去皮豌豆经过一夜的泡发，已经喝足了水。
3、把泡好的豌豆，放入电饭煲，加清水没过豆子，进入焖饭功能，大概45分钟。我选择的是精煮功能。
4、焖好的豆子倒入料理机，如果很干，可以稍微加一点点热开水，打成泥状。
5、豆泥倒入不沾锅中，加入90克绵白糖，中火不停翻炒，防止糊掉锅底。
6、将豆泥炒至粘稠，关火。
7、模具事先抹一层油，将炒好的豆泥倒入模具中，放入冰箱冷藏3小时。
8、3小时后，将豌豆黄从模具中小心取出。可以用小尖刀轻划四周，一磕就粗来了。
9、用牙签蘸取红绿色素，按照模具上的印迹轻轻描好，麻将豌豆黄就做好了~
