小孩子大多不喜欢吃鱼，但鼓眼鱼肉多刺少，特别适合孩子吃。
食材
鱼肉4条
葱1小段
花生油10克
水适量
姜1块
蒜3瓣
生抽4勺
料酒1勺
花椒1小把
八角1个
盐适量
香菜1-2棵
方法/步骤
1、生抽倒入一个大盆中，加入料酒，姜丝、盐、一半的花椒粒拌匀
2、鼓眼鱼去内脏洗净后用刀在双面划几刀，放入调好的汁中腌制1小时，腌前每条鱼的两面都粘上汁
3、蒜去皮洗净切成薄片，葱姜切成薄片
4、平底锅放油烧热后放入花椒、八角和葱姜爆香
5、上面均匀的撒上一层蒜片，再加一半的香菜
6、将鱼平铺在蒜片上，加水没过鱼身一半就好
7、水烧开后加入去掉花椒和姜丝的腌鱼的汤汁，小火炖至汤汁浓稠即可
8、炖好后撒上香菜就可以出锅啦
