拨鱼面，属于山西的传统美食，拨鱼面做法简单方便，再邹菁惨挣加上美味的调汤料，吃起来更是香美极致。下面介绍下做法。
食材
面粉1斤
鲍鱼1个
肉馅，西红柿适量
野生蘑菇，3个
花椒粉，高汤，酱油适量
香菜，葱花适量
方法/步骤
1、西红柿，鲍鱼，葱，香菜切碎。
2、蘑菇温水泡10分钟，洗净切碎。
3、将肉馅放入高汤碗中，加盐，酱油，花椒粉，料油，调伴腌10分钟。
4、面粉放入大碗中，用温水拌起醒10分钟，再搅伴后备用。
5、锅中放水放入西红柿，煮熟。
6、再放入调好的腌料，蘑菇，再开锅调小火。
7、将醒好的面用拨鱼铲铲起，不要铲太多，拿拨木棒敲平，拨入锅中。
8、全部拨完后，开锅半分钟加怱花，香菜，鲍鱼片，关火就熟了。
9、捞出放入锅碗中，加自制的韭花酱，和椒油，美味好吃。
