自制酱黄瓜的腌制方法

在家自制酱黄瓜。简单、节省时间。

食材

小黄瓜适量

盐适量

盐适量

加八角适量

红椒适量

白糖适量

料酒适量

花生油适量

酱油适量

方法/步骤

1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；

2、撒上足够的盐腌制一天一夜；

3、置通风处风干黄瓜表面的水分；

4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；

5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；

6、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。