今天带来的是香菇火腿烧麦,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
金华火腿一小块
饺子皮25-30张
胡萝卜半根
香菇3个
糯米400克
老抽酱油2勺
蚝油1勺
鸡精1勺
盐半勺
生抽1勺
葱花豌豆少量
方法/步骤
1、火腿，葱花，豌豆，胡萝卜香菇切丁备用，（饺子皮用的时候再拿出来，太早拿出来会变硬
2、糯米泡发一夜后放上笼屉或者电饭煲中加一点点水蒸成米饭备用
3、起锅烧油，油热倒入葱花火腿翻炒
4、翻炒一分钟后加入一汤匙蚝油翻炒
5、倒入胡萝卜，豌豆，香菇
6、继续翻炒三分钟加入少量盐，老抽，生抽，鸡精翻炒均匀（火腿会比较咸，盐适量少点哦）
7、炒好了盛出倒入蒸好的糯米饭翻拌均匀备用
8、买的饺子皮10张叠在一起擀开
9、擀的又薄又大后在边缘轻轻拉叠出褶皱
10、小心的分开就可以了（放在外边有点干硬了，前车之鉴大家需要用时候再从袋子里取出来擀哦哦）
11、饺子皮包入馅料
12、慢慢收口
13、用虎口收紧
14、做成这样后放在桌子上整理一下就可以了
15、整理好后放入蒸笼
16、表面放些葱花会好看一点
17、蒸笼水开后蒸7分钟焖5分钟出锅
18、开吃啦
19、如果当天吃不完可以少蒸点，放一些在冰箱冷冻，吃的时候再蒸
