白萝卜烧瘦肉，属于清淡型家常菜。味道鲜美甘甜，有白萝卜原本的甘甜，又有肉的鲜美。尽可能少的加焯拜芪恨入调料，采用食材味道互相吸收的办法，最大限度保持白萝卜的营养和口感。
食材
白萝卜半个
猪瘦肉100克左右
生粉或者水淀粉少许
生抽一小勺
方法/步骤
1、白萝卜去皮，切成薄片，然后改刀成喜欢的形状，不宜太小。为了让小便宜喜欢，我是用饼干模具直接压的。
2、把瘦肉切成条状备用，粗细均匀，厚度与萝卜片厚度相当。
3、用生粉或者水淀粉少许，加入瘦肉中充分搅拌，这样可以使肉的口感始终嫩滑。防止肉炒老了。
4、热油，倒入瘦肉煸炒，变色后加入白萝卜，加水至菜的三分之一处，盖锅。
5、收汁，加入少许盐和味精，用筷子试一下，轻松插进萝卜，即可起锅装盘。美味甘甜，一喘揲塾疖点不油腻的白萝卜烧肉就做好了。
