泡打粉做戚风蛋糕的方法
食材
蛋白167克
蛋黄83克
低粉100克
泡打粉2.5克
柠檬1个
水70克
油50克
盐83克
塔塔粉2.5克
油50克
糖33克
方法/步骤
1、在盆中倒入水、油、糖，搅拌充分融化
2、加入泡打粉、低粉，搅拌一会加入蛋黄，搅至无颗粒
3、加三分之一的柠檬碎，做出来的蛋糕会非常香
4、加入蛋白、二分之一的糖、盐5克、5克柠檬汁
5、打发后加入剩余的糖，打至七成就可以用了
6、将三分之一的蛋白与面粉搅匀，在倒入剩下的蛋白搅拌均匀
7、倒入蛋糕磨具，放入烤箱预热170度，烤40分钟
8、将蛋糕脱模，就可以开动了
