新鲜竹笋开始陆续上市啦，搭配上腌制踮碚牢邗了一个冬天的火腿咸肉，乳白的汤头加上鲜脆的竹笋，是等了一年的味道了～兴冲冲的跑来煲汤。
食材
新鲜竹笋 3根（200g
排骨 300g
火腿 200g
瑶柱 3-5粒
姜片5片
绍酒 15g
盐 适量
方法/步骤
1、食材集体照。
2、新鲜竹笋用刀竖着划上一刀，剥开外皮。切滚刀块。
3、火腿切1cm左右的厚片。排骨和火腿放入小锅，加入滨特尔纯水。
4、加入2片姜，开大火，将排骨和火腿焯水，沸腾后打去浮沫。
5、焯过水排骨和火腿盛出备用。
6、炖锅里放入竹笋、排骨和火腿，加入高出食材一指节擢爻充种的滨特尔纯水，放入绍酒、瑶柱粒、3片姜和小葱（小葱的话可以打个结，方便捞出）。
7、大火煮开后，转小火炖煮1小时。
8、出锅后撒上适量葱花做装饰～
