此做法做鸡,猪蹄较好
食材
公鸡半只
干辣椒1大把
草果2颗
八角几颗
姜1块
步骤/方法
1、加盐加点老抽料酒腌制
2、无油中小火煸炒干辣椒知道声音变脆
3、炒好后放冷找个塑料袋揉碎
4、锅中置油放一把花椒中小火炒至味道出来颜色变深捞出
5、放八角,姜,草果炒香
6、放入腌好的鸡肉炒干水分,鸡肉有点焦黄
7、放入揉好的碎辣椒翻炒均匀,倒入开水漫过鸡肉,烧开后中火炖30分钟左右。
8、大火收汁,汁浓后放入大蒜颗粒,小葱。
时间:2024-10-15 22:28:30
此做法做鸡,猪蹄较好
食材
公鸡半只
干辣椒1大把
草果2颗
八角几颗
姜1块
步骤/方法
1、加盐加点老抽料酒腌制
2、无油中小火煸炒干辣椒知道声音变脆
3、炒好后放冷找个塑料袋揉碎
4、锅中置油放一把花椒中小火炒至味道出来颜色变深捞出
5、放八角,姜,草果炒香
6、放入腌好的鸡肉炒干水分,鸡肉有点焦黄
7、放入揉好的碎辣椒翻炒均匀,倒入开水漫过鸡肉,烧开后中火炖30分钟左右。
8、大火收汁,汁浓后放入大蒜颗粒,小葱。