这道菜是跟我爸学的，烂瘀佐栾这还是我刚怀孕那会儿，有阵子胃口不好，正好在妈家住着，老爸就调剂着给我做饭菜，我妈这一辈子就只会廪咫錾净做家常大锅菜，啥也不会……所以，我没胃口了，我妈就没招了，还得老爸下厨才能解决问题。老爸那么好的手艺，我妈是一点儿也没学了去，她经常的一句话就是，不馋，吃啥都行，没那心思研究那个……话锋回转，我那时候就吃上瘾了这道菜，直到现在还一直忘不了，时常的做一回，酸溜溜，香喷喷，又开胃，又下饭……话说，我等有空，得慢慢把老爸的手艺都倒过来，他会的可多了，溜炒炝拌，蒸焖炖煮……不能失传啊。
工具/原料
材料：鲜粉皮，芹菜，葱姜丝，南酒2勺，醋2勺，生抽2勺，盐适量，味精少许，香油少许。
芹菜炒粉皮的做法
1、木耳泡发洗净改刀。
2、鲜粉皮切条开水煮至半透明，捞入凉水中浸着。
3、芹菜洗净，斜刀切段儿，葱姜切丝备用。
4、炒锅入油，炒香葱姜丝，倒入芹菜，木耳，翻炒，
5、调入2大勺南酒（或绍酒，花雕）2勺醋，2勺生抽，翻匀，加入一杯清水。
6、将沥好水的粉皮投入，调入适量盐和味精略煮两三分钟至粉皮入味儿，出锅时淋几滴香油即可。
