蚬子肉营养丰富，味道鲜美，聪艄料姹再配以土豆翻炒，口感更佳。下面就和大家来分享这道帅子肉炒土豆的做法，希望能够帮到大家!
食材
蚬子肉300g
土豆1个
青红辣椒各1个
菜油40毫升
生姜1小块
香葱2根
蚝油1勺
盐1勺
生抽1汤匙
花椒30粒
豆瓣酱1勺
方法/步骤
1、蚬子肉放在汤盆中，加入一勺盐搓洗后再用清水清洗干净。
2、青红辣椒去蒂后洗净，再切成细丝。
3、香葱洗净后切成葱花，生姜洗净切成姜丝。
4、土豆打去外皮洗净后，再切成薄片。
5、土豆片放在清水里浸泡一分钟，洗掉表面的淀粉。
6、锅中倒入40毫升的菜油，加入花椒小火煸香。
7、倒入青红辣椒丝，大火翻炒均匀。
8、加入蚬子肉大火翻炒，再放入一勺盐、一勺豆瓣酱、一勺蚝油和一汤匙生抽翻炒均匀。
9、倒入土豆片大火翻炒均匀，炒到土豆断生即可出锅装盘。
