牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。牛肉丸来源于汉族中的客家菜。在清末及民国初期，卖牛剜粞蠡仑肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。莱姥瞟痖尤其是晚上，在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。
食材
牛肉丸250克
姜10克
生菜100克
油1勺
鸡粉少许
盐1勺
步骤/方法
1、准备好的牛肉丸和生菜
2、洗干净生菜切段备用
3、水开后下入生菜，姜丝和少许油煮
4、牛肉丸放入煮
5、煮熟后下入适量的盐和鸡粉调味即可
6、已经做好的牛肉丸生菜汤
