鲈鱼的营养价值丰富,今天来聊一聊:红烧鲈鱼的做法。
食材
鲈鱼适量
糖,酱油,醋,黄酒,盐,绍酒,胡椒粉,小茴香,姜片,蒜末,葱花,豆鼓,八角,花椒适量
方法/步骤
1、需要准备以下材料。
2、首先将鲈鱼洗干净在两面切上几道,不要太深沥干水分。
3、将盐,胡椒粉洒在鱼上,绍酒放入鱼肚里。
4、起锅烧油,油热后把鱼放入油锅,煎至两面金黄将鱼捞出控出多余的油分。
5、留有底油放入切好的葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,豆鼓煸出味。
6、接着放入煎好的鲈鱼,烹入黄酒少许,加入醋,酱油适量,烹出香味。
7、加入开水,大火烧开转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松,翻身,加盐,糖调味。
8、等汤汁微微烧浓撒上香葱,出锅装盆即可。
9、这样一盘营养美味的红烧鲈鱼就做好啦。