紫薯蝴蝶面，其实就是用紫薯面，加上面粉做成的面食，今天就僭轿魍儿为大家分享一道，紫薯蝴蝶面的做法教程，主要是从做法和外观上下功夫，做出的面，犹如蝴蝶一般，在锅里煮的时候，煽动着翅膀栩栩如生。
食材
紫薯粉20克
温水适量
普通面粉200克
食盐适量
方法/步骤
1、准备一个小盆倒入紫色的紫薯粉20克，用温水化开，我是在超市买来的磨好的紫薯粉，没有紫薯粉的可以蒸点紫薯泥来和面是一样的。
2、普通面粉200克，倒入紫色的紫薯粉和成一块紫色的面团，先用勺子搅成面絮。
3、搅成面絮以后才想起忘记放食盐，用手多和一会，把食盐搅拌开，做面条的面团要和的硬一点，面条太软了，吃起时候没有嚼劲，不好吃。
4、和好面团以后，拿个小盆盖住醒发10分钟，醒发可以增强面团伸缩性，醒发一会，面团做起来顺手，容易整形。
5、10分钟以后取出面团在案板上面撒上点面粉，揉搓光滑，搓成一个紫色非常漂亮的圆面坯。
6、取出擀面杖，先擀成一个圆圆的紫色的面皮，把面皮擀薄一点，间要多撒上点面粉，免得在擀的时候粘在一起。
7、擀好以后，腩柽鬣盛用一个圆茶杯盖在面皮上面按一下，按出一个一个圆面片，按完以后，把剩下的面皮揉搓在一起，重新用擀面杖再擀一次，继续按成圆面片，拿起一个圆面片。
8、用筷子从中间夹缬方焱蜱一下，一个漂亮的小蝴蝶就出来了，照着这个方法把所有的面片全按出来摆放在蓖子上面，不要压在一起，免得相互之间粘连。
9、到这里紫薯蝴蝶面就做好了。
