鸽子营养丰富,多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅
食材
鸽子2只
料酒1-2勺
葱2根
姜5片
冰糖5-6颗
八角1个
香叶3片
桂皮1小块
生抽1勺
老抽小半勺
蚝油半勺
郫县豆瓣1勺
胡椒粉2-3克
盐3-5克
方法/步骤
1、鸽子切成块,八角形,肉桂,香菜,冰糖,葱
2、将鸽肉用冷水煮开,放入1-2汤匙料酒,用开水除去血泡,热烫1-2分钟即可
3、卓好鸽控水保护区
4、把油倒进锅里。将油加热5分钟,倒入冰糖。让冰糖融化并起泡。把鸽子肉倒进去
5、让鸽子颜色均匀
6、把桂叶倒进去做香味
7、倒入一匙郫县豆腐,搅拌均匀。
8、最后,将姜、葱炒匀,再放入一匙酱油、一匙蚝油、半匙酱油、半小时胡椒粉,来回翻炒调味
9、最后,倒入一碗清水,炖10分钟左右。最后,根据你的口味加点盐,收集果汁。
10、开盘就吃,装上这道菜,红烧鸽色、香、味俱佳,能不能好好享受一下呢??