一个北京的特色小吃你可能没吃过吧~来看一看学一学
食材
猪肥肠200g
猪肝100g
猪骨汤250ml
口蘑汤250ml
料酒3g
淀粉10g
酱油5g
花椒2g
大料（八角）5g
桂皮3g
茴香（小）2g
香叶2g
大葱两段
姜两片
蒜三瓣
方法/步骤
1、肥肠洗干净后锅里倒清水，水中加入肥肠，花椒和料酒开锅五分钟后捞出备用
2、将捞出的肥肠改刀放到锅里，加水，料酒，花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，葱，姜，俑颧拚诂煮半个多小时后过滤掉调料备用
3、然后将猪肝切成片后用清水反复冲洗干净，锅内倒入清水加入花椒
4、开锅后加入料酒和猪肝煮半分钟左右关火，随意搅拌一下让其受热均匀，然后捞出备用
5、最后锅里倒入猪骨汤，口蘑汤，猪肥肠汤，肥肠以及酱油调色开锅后煮十分钟
6、加入猪肝然后加入淀粉勾芡，最后撒上蒜末出锅