今天我们来制作好吃的干煸泥鳅，做法简单，一起来看看怎么做的吧！
工具/原料
泥鳅约500克，盐适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，食用油适量
芹菜约150克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，麻椒适量，麻油适量
方法/步骤
1、在处理好吃的泥鳅中加入盐，鸡精，酱油，蚝油，抓拌均匀后腌制十分钟，再放入淀粉，抓拌至上浆
2、锅中烧油，烧至六成油温，下入泥鳅，中小火炸至金黄，捞出控油，再放入芹菜段，过油十几秒，捞出控油
3、锅中烧油，油热下入葱姜蒜，干辣椒，麻椒炒出香味，再放入泥鳅和芹菜
4、再放入盐和麻油，大火翻炒均匀后，即可开吃啦