鲜嫩的鱼肉混着腊味香,别具风味。
食材
黄鱼1条
腊肉1块
葱2根
轻盐牡蛎酱油2勺
料酒2勺
姜1块
方法/步骤
1、将黄花鱼去鳞,清除内脏,洗干净
2、提前蒸好的腊肉切片
3、鱼两侧斜划两三刀,用葱姜、料酒腌制20分钟
4、盘子里铺葱段、姜片,把腌好的鱼放在上边,鱼腹中塞2个葱段、姜片,几片腊肉,不成形的都塞到肚子里
5、鱼头、鱼身刀口处插入腊肉,再放几个葱段。锅中添水,水开后放入黄花鱼,大火蒸8~10分钟,关火焖两三分钟
6、将蒸鱼的水分倒掉,在鱼身上淋2勺酱油,开吃
7、鱼鲜嫩,肉鲜香,美味。