小的时候，最喜欢吃妈妈做的炒豆芽，喜欢这种豆子的豆芽，吃起来虽然感觉嚼得腮帮子都累，但是总是停不蛴蛩钔淞下筷子！每当想妈妈的时候，就会特别怀念妈妈做菜的味道～
食材
黄豆芽500克
金锣肉粒多火腿肠1根
姜3小片
干红辣椒3个
葱少许
大蒜1瓣
海天海鲜酱油10毫升
步骤/方法
1、将买来的黄豆芽用清水洗2到3次，然后准备备用
2、洗豆芽时，锅内烧水，水开后，将洗干净的豆芽倒至热水中，焯水5分钟左右，喜欢吃脆的水貔藻疽，可以减少时间，然后用漏勺取出备用
3、将火腿、姜切片，葱切丝、辣椒洗净沥干水、蒜拍一下
4、锅内放油，油温5成，放入辣椒、葱、姜、蒜的一半，锅内有葱香辣椒的味道时，放入火腿
5、放入火腿后，用油煎一下火腿，火腿被爆一下，然后放入酱油
6、带酱油起大泡时（时间很短，几秒钟时间）放入豆芽，翻炒，放少许盐
7、微带辣味，咸鲜口味的爆炒豆芽就可以啦，配一碗米饭，非常可口
