一品疏饯懒道红糖猪脚姜是一道广东的名菜,在广东很多人都喜欢吃的,因为可以暖身补体,我老婆就经常煮这道菜式,猪脚含有丰富的胶原蛋白,能美容养颜,今天就把这道菜式的图文教程给大家做参考。
食材
猪脚500克
红糖20克
盐5克
大葱20克
黄酒(或料酒)5克
桂皮10克
八角10克
香叶10克
方法/步骤
1、把各种食材准备好:猪脚、桂皮、八角和香叶、山楂干;
2、把新鲜猪脚去毛,用白醋清洗猪脚,清洗干净后厚剁成几块。
3、起锅烧水,把猪脚冷水下锅,将葱、姜、八角放入小锅中,调至大火烧开后,清除浮沫。
4、然后把猪脚和调料一起捞出,另外起锅烧油,油热六成后一起倒入炒锅中,干煸一会儿。
5、再砂锅中加入配料:姜片,红糖、盐、黄酒、桂皮香叶、山楂干,搅匀后大火煮沸。
6、准备电压力锅,将猪脚和汤汁中的所有调料一起倒入;启动煮汤模式,大约五十分钟,开盖取出,倒入铁锅中。
7、最后调至最大火收汁,就可以上桌享受美食。