我们逛罹为垴家小吃货说要吃土豆块炒胡萝卜块,她说学校阿姨炒得可好吃了。我想了想说,土豆块和胡萝卜块要炖才行,炒要炒多久怪寄拮惋才熟呢?小吃货说:“就是炒的,炒的”。你们知道怎么做吗?一起来尝试一下面这道菜,还真不错宝宝吃得倍儿香。
食材
胡萝卜1根
土豆1个
食用油适量
酱油少许
盐少许
孜然粉少许
方法/步骤
1、先将胡萝卜、土豆洗干净,去掉土豆皮。
2、再将土豆分开几小块,再把土豆切成小方块,用清水浸泡着(土豆有淀粉,容易变色,所以没有炒之前一定要用清水泡着才行)。
3、再将胡萝卜也同样切成小方块,一起放进清水里浸泡着。
4、再将锅烧热,多加点食用油,把土豆块、胡萝卜块一起倒入油锅里面翻炒几下,再让油慢慢酥土豆、胡萝婚桔翟稍卜块,等到土豆、胡萝卜块有明显变小时,或者表面有一层锅巴的感觉硼讷侍逖再翻一面酥,这样几面都是有一层锅巴的感觉就基本熟了(油多放的原因是要用油去炸土豆块和胡萝卜块,这样好吃又容易做)。
5、再加上一点点清水在土豆、胡萝卜块里面看炒几下,这样看起来不那么干干的样子,加上少许盐、酱油炒均匀调好味。
6、最后出锅前,家里有孜然粉的,可以撒缬方焱蜱一些在土豆、胡萝卜块上面,就像是烧烤的,特别香,闻道都口水直流,滕匿晡箸别说小孩了更要吵着尝尝了。第一次这样做还真心不错好吃,就是有点费油,不过偶尔满足一下我们的味蕾也是可以的。如果夏天怕上火,吃之前喝杯凉茶,或者配上冬瓜菊花茶也是不错的选择。