青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
1、锅里什么都不加，直接把较辣的辣椒丢进锅里，保持中火煸炒，不用使劲翻动，偶尔翻一下就行。
2、表面出现焦斑后撒盐和少许菜籽油，继续煸。
3、直到青椒发软脱水，关火，放凉备用。
4、放凉后开始捣，随便用啥手边没蒜臼用擀面杖也行。
5、捣到青椒呈现黏着感即成。
6、装瓶，完成，这一瓶可以在冰箱里保存两周。
7、吃的时候琏忿道硪舀一勺青椒酱，用生抽，少许香醋，一点麻油和生葱花调味即可，喜欢的还可以再加一勺蒜泥。青椒酱外公外婆的配方做蘸料蘸什么都好吃！
