好吃又好看的泡菜来了
食材
白菜1颗
红辣椒500克
萝卜1个
紫包菜1个
生姜250克
花椒100克
生大蒜250克
八角50克
盐半包
白酒半杯
白糖50克
方法/步骤
1、把白菜，萝卜，包菜，姜，大蒜，辣椒洗干净，晾干水分。
2、找一个带弦边的泡菜坛，洗干净晾干水分，切记菜跟坛子都不要沾油。
3、烧一壶开水晾凉加入到泡菜坛里面放一晚上，把萝卜切成几段，白菜一块一块的分开，紫包菜切成四份备用
4、把切好的白菜，萝卜和紫包菜放入坛子里面，加入紫包菜是为喘盥墨涿泡出是泡菜是紫红色很好看，这里也可以根据自己喜好加入一些能泡的菜在里面，然后再把我们洗好晾干水分的姜，大蒜和红翅茌梆户辣椒依次加入。再加入我们准备辅料八角，花椒，盐和白糖，看坛子大小如果坛子小就加入一包盐，如果坛子小加入半包就可以了。加入白糖是为了泡出来的泡菜更脆。
5、倒入半孚睬蛙鸶杯白酒，盖上盖子，在坛弦上面加入水。这里加水是为了泡菜发酵不会坏，加入白酒是起到消毒杀菌作用。弄好后放在阴凉的地方半个月即可。好吃又好看的泡菜就完成了。
