肘子是指猪腿与身体相连的部分。具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点。怎么炖肘子黟迮陶樨又烂又好吃呢？下面分享方法。
食材
肘子600g
姜6g
大葱5g
八角4g
花椒4g
桂皮3g
酱油5ml
小红辣椒5g
生抽3ml
盐6g
方法/步骤
1、首先将肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。
2、然后入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。
3、接着调料准备好，大葱切段，姜切厚片。
4、再将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。
5、倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。
6、随后盖上盖子，中火将水烧开后转微小火，慢慢炖40分钟。
7、待肉烂汤鲜时，撒盐、倒生抽调味，再煮5分钟。
8、最后关火，捞出装盘即可食用。
