胡椒猪柳,一股黑胡椒的洪荒之力席卷你擢爻充种的口腔,再配上彩椒,能瞬间刺激人的视觉和味蕾,令人顿时胃口大开。特别是多食用彩椒,可以预防心血管疾病,促进新陈代谢等功效。
食材
猪里脊肉250克
彩椒2个
鸡蛋清1个
黑胡椒酱30克
黑胡椒碎适量
酱油2勺
料酒3勺
蚝油1勺
食用油适量
步骤/方法
1、准备好各项食材:猪里脊、红彩椒、黄彩椒、鸡蛋、黑胡椒酱、黑胡椒碎
2、将彩椒洗净切条,猪里脊切条。
3、切好的猪里脊放入少许料酒、一袋黑胡椒酱(约30克)、一勺酱油,加入调料抓匀后,腌制十分钟。
4、腌制猪肉的同时准备料汁备用,1勺蚝油、3勺料酒、1勺酱油调匀。
5、腌制好的猪肉中加入1勺淀粉、和1个打散的蛋清,再次抓匀。 同时切好葱姜蒜备用。
6、锅中放入比平时炒菜多一点的油,烧至5成热,放入腌好的猪肉快速滑散,滑至变色后立即盛出备用。
7、锅内放入葱姜蒜爆香,放入彩椒快速煸炒,之后放入已经调好的料汁翻炒后,倒入猪肉猡墩阃溺快速翻炒,放入黑胡椒碎,大火翻炒至汤汁包裹在食材上即可关火装盘。