过年，每天大鱼大肉，是不是腻了？这样也有害健康！今天给大家介绍几个方便烹制的素菜跷孳岔养。荤素搭配，才够合理！今天就下厨试试吧！为了自己和家人健康！
工具/原料
豆腐皮、芹菜、黄豆芽、尖椒
葱、姜、蒜、米醋
方法/步骤
1、首先把豆腐皮、芹菜、尖椒切成细丝，备用；
2、把黄豆芽摘洗干净，取锅倒入适量的水烧开，然后滚水把豆腐皮倒进滚水里焯一下，捞起在用凉水冲一下；
3、把切好的芹菜丝、黄豆芽倒进热水里过一下，然后捞起；
4、取锅倒油烧热，爆香葱姜，倒入所有的焯好的三丝爆炒；
5、最后给里面加入蒜、米醋搅拌均匀即可。
