酸菜炖大骨是中国菜系东北菜系中很有特色的菜式之一,酸菜炖大骨以酸菜为主要材料,烹饪艮劁飨戽以炖菜为主,口味属于家常味
食材
猪肉大骨棒800克
花椒粒20克
大料10克
豆腐200克
香菜10克
姜10克
盐2克
蚝油10克
方法/步骤
1、准备好大骨棒,跺开洗尽。
2、锅中烧开水,放入骨棒,煮去血水。
3、冲去血水沫子,洗干净骨棒。
4、将骨棒放入砂锅中。
5、倒入1500ml水,煮开锅后,撇除漂浮的沫子。
6、盖盖儿,中小火炖煮30分钟。
7、东北酸菜洗两三次,挤干净水份待用。
8、准备好豆腐、葱姜、香葱。
9、准备好豆腐、葱姜、香葱。
10、砂锅中放入葱姜。
11、再放入大料和花椒。
12、一盆酸爽有营养的酸菜炖大骨就上桌了!配上嫩嫩的豆腐,好吃到爆哦!