酸菜炖大骨是中国菜系东北菜系中很有特色的菜式之一，酸菜炖大骨以酸菜为主要材料，烹饪艮劁飨戽以炖菜为主，口味属于家常味
食材
猪肉大骨棒800克
花椒粒20克
大料10克
豆腐200克
香菜10克
姜10克
盐2克
蚝油10克
方法/步骤
1、准备好大骨棒，跺开洗尽。
2、锅中烧开水，放入骨棒，煮去血水。
3、冲去血水沫子，洗干净骨棒。
4、将骨棒放入砂锅中。
5、倒入1500ml水，煮开锅后，撇除漂浮的沫子。
6、盖盖儿，中小火炖煮30分钟。
7、东北酸菜洗两三次，挤干净水份待用。
8、准备好豆腐、葱姜、香葱。
9、准备好豆腐、葱姜、香葱。
10、砂锅中放入葱姜。
11、再放入大料和花椒。
12、一盆酸爽有营养的酸菜炖大骨就上桌了！配上嫩嫩的豆腐，好吃到爆哦！
