食材
面粉适量
酵母适量
温水适量
白糖(或红豆沙,超市可以买到)适量
大黄米适量
糯米粉(少量)适量
方法/步骤
1、大黄米(粘黄米)加水,蒸饭量略少于蒸饭
2、蒸过之后,让它冷却。根据口味加点白糖(如馅料中加入红豆酱,则不能加白糖)
3、如果感觉水分大的话,可以撒少许糯米粉,再搅拌均匀
4、将酵母与温水混合,倒入面粉中,揉成光滑的面团,放在温水处,使其比头发大一倍,取猎谆承克出一块,均匀揉成长条,切成小剂型,卷成馒头皮
5、用勺子把蒸好的凉大黄米馅舀在馒头皮上,然后用勺子舀一小勺红豆酱(1)如果没有红豆酱水貔藻疽,大黄米馅要加白糖(2)如果有红豆酱,大黄米馅不能加糖
6、包出包子
7、把它放进蒸锅里,再醒15分钟左右,开火,开水煮沸后转中譬挝钣苈火,蒸15分钟,然后蒸好。每个蛋糕都是平的,所以放进蒸笼时要留有足够的空间