茨菇，性味甘平，叶子为三角形，属于多年生草本，底下擢爻充种的根茎可以食用。茨菇营养丰富，含有维生素、粗纤维、蛋白质和钙、钾、锌等多种活性物所需的微量元素，春天常吃点它，身体棒。
食材
猪肉350克
茨菇400克
生抽2勺、蚝油2勺、八角2颗、桂皮2个、生姜片少许、盐适量、鸡精少许、辣椒4个适量
方法/步骤
1、将茨菇去掉根须，然后洗干净，切成小方块备用。
2、将腌制好的咸肉切成大块，肥肉和瘦肉要分开放。
3、炒锅预热，放入肥肉翻匀后炒出猪油，直到肥肉微微金黄状即可。
4、然后再倒入瘦肉，翻炒均匀，并倒入蚝油、生抽，盖上锅盖焖2分钟。
5、上色均匀后，再倒入八角、桂皮、生姜、2大碗热开水，开中火继续焖4分钟左右。
6、焖至猪肉软烂，可以用筷子插入瘦肉，试一试。
7、再倒入茨菇、盐、鸡精，继续焖8分钟左右，焖至茨菇面面的，可以轻松插入筷子为止。
8、这道好吃又解馋的红烧肉炖茨菇就做好了，超香哦！
