随着端午节的临近,很多人已经准备包粽子了,包粽子方法很简单,馅料却非常丰富,其中有肉粽,蜜枣粽子水貔藻疽,豆沙粽子,咸蛋粽子,八宝钮哺寸蓁粽子等,想要包出各种各样好吃的粽子,还真的要好好准备一番呢,为了包一次粽子,小编特意将包粽子需要的东西做了记录,然后一一对照买来,下面写出来供大家参考。
方法/步骤
1、粽子叶:包粽子需要准备粽子叶水貔藻疽,为的是将里面的馅料包住,粽子叶就是粽子的皮,煮熟之后会散发出清香的味道,粽子叶有湿的也有干的芟坳葩津,一般用的是一种比较宽大的竹子叶,超市里有卖的,如果当地有这种竹子,也可以自己去摘。
2、糯米:糯米又叫江米,是一种熟了之后特别黏的米,而且咬起来很劲道,糯米可以从粮店去买,超市里也有,小编这里是两块五一斤,二斤糯米能包三十个左右粽子,个头大的也能包二十个。
3、红枣或蜜枣:小编用的是蜜枣,蜜枣包在糯米里更绵甜,咬起来有一种蜂蜜的清香味,而且里面是无核的,比较省事,当然,也可以用大红枣代替,只是要将里面的枣核去掉,红枣味道不如蜜枣浓厚。
4、五花肉:如果想包肉粽,就要准备五花肉,将五花肉切成一片片的,然后用食盐,姜汁,白酒,生抽以及五香面等腌制起来,腌制半个小时左右,就可以将它夹在糯米里面包起来了。
5、红小豆:如果想包豆沙馅的,可以买一些红小豆,将红小豆煮熟后捣碎,加入一些白糖,做成甜甜的豆沙,也可以将熟了的红小豆整个放在糯米馅里面,根据个人的口味即可,可以两种都试试哦,虽然都是红小豆,味道却有所不同。
6、细绳:粽子包完之后,为了避免粽子被煮散,需要用细绳将它们绑起来,所以需要准备一团细绳,小编是从两元店花两块钱买了一团细绳,一团细绳能包五十个粽子,还是很便宜的。
7、浸泡粽子叶:不管是干的粽子叶还是湿的粽子叶,都需要提前用温水浸泡,干的需要浸泡的时间长一些,当叶子变得比较柔软时,就可以使用了,使用前,将叶子宽的那头剪去一块,破损的叶子需要用两片。
8、包粽子的时候,需要将糯米泡在水里,从水里捞着包比较容易,因为糯米是黏的,如果不泡在水里,比较粘手,影响包的速度。