刚看新闻头条，又发生集体中毒事件；春夏交替，万物复苏之际是各种疾病频发的时段，容易诱发芋黹抵榀各种传染病和手足口病芟坳葩津，特别是在集体用餐场所，食物滋生细菌，容易导致食物中毒的发生，治疗终归不解决的根本办法，关键在于管理和预防，下面我就给大伙支支招，如何预防集体中毒事件的发生？
方法/步骤
1、食品原材料的采购，对于供应商，应选择可靠，有保障的提供商，如果没有其他特别原因，因尽量不要更换供应商；
2、其次，在收到食品原材料以后，应当面检查，发现腐烂，变质甚至不明原因的损坏，应立刻予以拒绝，万不可贪图廉价，促销等手段的产品；
3、再者，购进原材料以后，因对贮存严加对待，生肉和最容易变质的食物放入零下四度的环境保存，一般性食物应放在最少50CM高的置物架上，另外，生的和熟的也需分开放置；
4、为了防止细菌残留，应尽可能洗干净食物在进行烹制，而且对与生禽和肉类，更要完全煮熟方可，在处理未烹制的食物和已烹制的食物时，不能混合使用餐具，应分开；
5、加工环境一定要保持清洁，食物垃圾应放入可密封，不漏水的垃圾桶里面，谨防老鼠和害虫对这些腐败食物进行污染，而扩大疾病发生率；
6、厨房清洁用品与烹饪用具应该分开放置，切勿混合，防止忙中出错，也是为了烹饪卫生，一些危险品（如：消毒剂，杀虫水等）还应贴上特殊标签，降低危险发生率；
7、对于个人卫生方面，尤其是负责处理多人用餐的人员，工作张虢咆噘时应穿上清洁的工作服，触摸食物前后都必须用洗手液或其他清洁用具洗手，咳嗽或者打喷嚏应避开食物方向，万不可用手直接接触已经做好的熟食；
8、水平有限，诸多不足还望大家多多补充；为了我们的健康，加油！
