鱿鱼怎么做才好吃

 时间:2024-10-14 16:20:14

鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼浜你渑婧营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营隧躺晏箸养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

鱿鱼怎么做才好吃

食材

鱿鱼卷300克

红椒1个

洋葱半个

生姜2片

生抽2勺

盐1勺

香醋1勺

大蒜2瓣

料酒2勺

大葱叶适量

小葱段适量

方法/步骤

1、准备好食材;

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2、鱿鱼卷切块,倒入料酒。盐、生抽、姜片、大葱段腌渍十几分钟;

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3、洋葱、红椒切块;

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4、生姜切片、大蒜拍扁、大葱叶切段;

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5、鱿鱼冷水下锅,焯水1分钟;

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6、捞出沥干水分;

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7、锅内放适量的色拉油,放入大蒜,姜片炒香;

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8、倒入洋葱、红椒翻炒出香味;

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9、倒入鱿鱼卷;

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10、加入生抽;

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11、加入盐;

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12、翻炒均匀即可;

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