鱼腥草，人们又叫它折耳根，它能消除炎症，具有药用价值。也是堕捺丛越南方人餐桌上的一道美食。常常吃一点鱼腥草，有利于身体健康。鱼腥草怎么做来吃呢，它那股特聍铝遒灰有的味道，其实最适合凉拌吃。这就说一下凉拌鱼腥草的做法。
工具/原料
鱼腥草
大蒜
干辣椒
花椒
油
醋
生抽
糖
方法/步骤
1、把鱼腥草洗干净后，倒入几滴醋在泡水里15分钟。
2、用煮锅把水烧开，把鱼腥草放水里烫一下捞起来，沥干。把煮鱼腥草的水倒掉。
3、把生抽和醋，还有适量的糖倒入碗里拌匀成调料汁。
4、把调料汁倒进沥干水的鱼腥草里拌匀。
5、准备好大蒜，干辣椒，花椒。把干辣椒和大蒜切碎。
6、准备好炒锅，开譬挝钣苈火，中小火就好，放油，烧热后放花椒，花椒炸香后捞出丢掉。放干辣椒，放进干辣椒后一会就关火，关火后再放入大蒜，炸出香味。
7、接下来，将炸香的大蒜辣椒油乘热淋在鱼腥草上面，再拌匀。凉拌鱼腥草就做好了。酸酸甜甜还有点辣辣的，好吃。
