冬天是补肾的季节，对应的食材是黑色，我家每年冬天都要用黑芝舵潍汹劓麻做各种好吃的，这个黑芝麻糖三角，便是我家冬天餐桌上的常客。
食材
面粉500克
清水280克
酵母粉3克
盐一丢丢
糖20克
红糖120g
黑芝麻50g
方法/步骤
1、面粉、酵母粉、水、盐、糖都混合起来，揉吮钾熨追成光滑的面团后放在温暖的地方发酵至两倍大，用手戳个洞，洞口不坍塌、不回缩就表示发酵好了。
2、将发酵好的面团分成相同大小的剂子，我做的剂量是35克一个。
3、每一个剂子都要充分排气，用手掌根搓，每一个反复搓40-50次，直到面团表面变得光滑细腻就可以了，烂瘀佐栾这一步非常重要，面团揉得越好，蒸出来的饿馒头就越光滑，组织越蓬松。
4、把红糖、黑芝麻粉放入大碗中，搅拌均匀即成红糖馅。很多朋拆鲫驼枣友问，黑芝麻粉可不可以换成黑芝麻，建议大家最好不要换，红糖蒸好后是会融化的，黑芝麻粉的作用就是将融化的红糖凝固住。
5、取一个剂子，擀成圆形薄片。
6、如图，折叠好。
7、将折好的面皮翻过来，背面舀一勺黑芝麻红糖馅。喜欢吃甜食的朋友可以稍微多放点哦。
8、三个尖角拉上来，捏紧。
9、相邻的两条边用筷子夹一下，封口，如果面团比较干，可以抹点水帮助黏合。
10、全部做好了，稍微整理下，让造型更漂亮。
11、全部做好的糖三角放在蒸笼里，将水烧至30度左右，温温热的时候关火，盖上盖子二次发酵20分钟左右。
12、馒头胚明显变大，变轻就可以蒸了，大火蒸15分钟，再焖三分钟即可出锅。
