蒜汤小龙虾
食材
小龙虾3斤
大蒜5个
小米辣10个
姜5片
葱5根
八角2个
香叶2片
香菜5根
啤酒1听
生抽3勺
糖7勺
盐适量
鸡汁4勺
方法/步骤
1、把大蒜切成蒜茸。别把它弄坏了。把小米和胡椒切成段。
2、火锅冷油（多油，至少不超过蒜泥量）倒入四分之三蒜泥、姜片、小米麻辣，中低热，炒蒜泥至香
3、将蒜泥炒至香味明显。蒜泥好像没有水。把火打开，倒入鸡汁、八角茴香和香叶，
4、加入龙虾，炒至变色
5、加入啤酒，加水至与龙虾平齐，煮20分钟，在测试期间品尝。其目的是汤要略带甜味和咸味。
6、舀起龙虾，将香菜放入锅中，加入剩下的蒜泥煮沸，然后倒入龙虾盘。
