怎么做蒜粒烧牛蛙?
食材
牛蛙2只
大蒜10瓣
料酒1汤匙
老抽1茶匙
盐1/2茶匙
姜丝10克
干红辣椒2根（微辣）
花椒适量（不喜麻可省略）
五香粉1/2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
八角2颗
油10克
淀粉10克
水80克
葱段1根
方法/步骤
1、将牛蛙洗好剁块。
2、倒入盐，老抽，黄酒，淀粉腌制20分钟。
3、主锅放油，3分钟120度虼谣栅躁速度小勺热锅，然后倒入姜丝，花椒，八角，干红椒，3分钟120度反转速度小勺炒香。
4、倒入蒜演左腙宾粒，3分钟120度反转2.5。（蒜粒分开煸炒，是因为炒香花椒的3分钟，要到最后几秒锅才被加热到120度，如果一起倒入，3分钟炒蒜头是不够的）让蒜头在锅里每个面都充分和油接触。
5、倒入牛蛙，放入水50克，打开量杯盖，6分钟蒸煮键反转速度小勺。
6、放入五香粉，白胡椒粉，盐，葱段，1分钟120度反转速度小勺。音乐响起，享用吧！
