奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于岖铩佑告携带.水分的含量是奶粉重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持食品品质，延长食品诺蝈胂叟保藏，各种食品的水都有各自的标准，奶粉要求水分为3.0～5.0%，若为4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉结块，则商品价值就低，水分提高后奶粉易变色，贮藏期降低，另外有些食品水分过高，组织状态发生软化，弹性也降低或者消失。奶粉的水分含量过高，还可能导致营养素损失、微生物滋长、奶粉结块变质等问题。检测奶粉中的水分含量是每个企业生产和品检必不可少的项目。
工具/原料
奶粉水分检测仪
奶粉若干克
方法/步骤
1、将奶粉水分检测仪拆箱后，放置在平稳的工作台面上然后，依次放入三角支架、托盘及样弗辞肛胰品盘后，连接电源线，通电开机;按“校准”键，，出现-20-，放上20g砝码在样品盘中间，仪器自动校准；此时请勿合上加热筒
2、取一定重量的奶粉，放入样品盘内，样品保证均匀平铺，覆盖样品盘底部；然后按“测试”键，仪器开始测试奶粉水分含量
3、测试完水分时，会自动发出报警声，并锁定水分值，按“显示”解除报警，打开加热筒，同时继续按动“显示”键盘查看相关数据，水分值%，测试时间s等
4、此法适合奶粉、乳粉、蛋白粉、米糊等奶粉类水分含量的检测。第二次实验，要等仪器降温至30℃开始，重复以上操作步骤即可